Phú Quý là huyện đảo nằm ngoài khơi biển Nam Trung Bộ, là địa điểm du lịch biển đảo được săn đón nhất mỗi khi hè về. Đảo nằm cách thành phố du lịch Phan Thiết chỉ khoảng 120km về phía Đông Nam, rất thuận tiện cho phát triển du lịch và vốn được biết đến bởi rất nhiều danh lam thắng cảnh đẹp cũng như các di tích lịch sử lâu đời. Nếu cảnh đẹp là thứ đưa du khách đến với đảo thì ẩm thực đa dạng với nhiều món ngon tuyệt hảo chắc chắn là thứ đọng lại trong tâm trí mọi người khi lưu luyến rời đi. Ngà
I. Tổng hợp các món đặc sản Phú Quý ngon nhất
1. CUA HUỲNH ĐẾ
Cũng giống như những vùng biển tại vùng Duyên hải Nam Trung Bộ, một trong những đặc sản tại Đảo Phú Quý là cua huỳnh đế – vua của các loại cua. Cua huỳnh đế Phú Quý có hương vị thơm, thớ thịt chắc ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Món đơn giản nhất chế biến từ cua huỳnh đế là cua hấp, dù chế biến giản dị nhưng hương vị cua Phú Quý chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Ảnh sưu tầm
Giá: từ 400.000 – 500.000 VNĐ/ký tùy thời điểm. Mách nhỏ bạn mức giá này tương đối rẻ hơn so với đất liền đấy.
2. CUA MẶT TRĂNG
Cua mặt trăng là loại hải sản hiếm, sống ẩn náu ở các bãi đá, rặng san hô ở một số huyện đảo như Phú Quý, Côn Đảo, Lý Sơn. Trên mai cua có nhiều hình tròn màu đỏ sẫm, đôi lúc có pha chút đỏ tươi, nhìn giống như mặt trăng nên mới được đặt cho cái tên đặc biệt này.Cua mặt trăng nổi tiếng không chỉ vì độ hiếm mà còn vì thịt cua săn chắc, thơm ngọt, phần gạch cua ngon nổi bật so với các loại cua khác. Cua mặt trăng thường được người dân đảo Phú Quý hấp, nướng, rang me.
Ảnh sưu tầm
Giá dao động trong khoảng từ 300.000 VND/kg.
3. BÒ NÓNG PHÚ QUÝ
Nghe thật lạ đời phải không các bạn, ở một hòn đảo bốn bề là nước thì làm sao lại nổi tiếng với món ăn bình thường ở trong đất liền được chứ. Thực ra ngoài ngành ngư nghiệp ra thì trên đảo cũng có nhiều hộ dân hành nghề nông như là chăn nuôi bò chẳng hạn. Vì ăn hải sản mãi cũng ngán cho nên là cần những món thịt khác bổ trợ chứ nhỉ. Những giống bò ở đây được chăn thả trên các bãi cỏ rộng lớn nên thịt rất săn, ít mỡ, mềm ngọt. Còn bò nóng là cách gọi để chỉ thịt bò được làm và bán hết trong ngày cho nên đảm bảo được độ tươi ngon. Khách du lịch Phú Quý nếu muốn thưởng thức cái phong vị "Bò Biển" thì chọn mua ngay tại chợ rồi đem về chế biến thành nhiều món đa dạng như bò nướng, bò tái chanh, bò hấp gừng, bò xào lăn. Nhưng trên đảo nổi bật nhất không thể không kể đến món cháo bò bằm thơm ngon, có vị ngọt của thịt, hương thoang thoảng, cay nhẹ của hành lá, vừa ăn vừa thổi ngon phải biết.
Ảnh sưu tầm
Tùy vào số lượng người ăn, một dĩa bò nướng có thể dao động từ 250 - 300.000đ
4. TÔM HÙM
Không chỉ Bình Ba mới có tôm hùm, đảo Phú quý cũng là nơi cung cấp khá nhiều loại tôm cực kì giá trị và bổ dưỡng này. Tôm hùm có trọng lượng trung bình dao động từ 300 - 400 gram/con, thịt khá ngọt và chắc. Với kích cỡ lớn gấp 7-8 lần so với tôm bình thường, phần thịt của tôm hùm khá nhiều, khi ăn thực khách có thể tách đôi, dùng thìa múc hoặc lấy tay tách từng thớt thịt dai, mềm chấm với muối tiêu chanh.
Ảnh sưu tầm
Giá tôm hùm ở đảo Phú quý còn tùy thuộc vào mùa biển, dao động từ 500.000 - 1000.000đ/kg.
5. CÁ MÚ BỐNG
Cá mú thì không phải quá xa lạ nhưng cá mú bông đặc biệt chỉ ăn mồi sống như tôm, cua nhỏ nên có thịt thơm, ngọt hơn loại thông thường. Cá mú bông ở đảo Phú Quý lại càng tươi, thân múp tròn nhờ môi trường sống lý tưởng. Một số món ngon làm từ cá mú bông là canh chua, gỏi, lẩu cá mú bông nhúng mẻ...Da cá mú bông dày khoảng 1cm, thường được phơi khô, cắt miếng nhỏ, rang cát và ngâm nước để nở phồng. Sau đó, da cá được trộn với rau răm băm nhỏ, đậu phộng rang, nước mắm tỏi ớt. Món ăn dai dai dẻo dẻo, da cá thơm béo hòa cùng vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt là món nhắm lý tưởng.
Ảnh sưu tầm
Giá bán cá mú bông khoảng 250.000 VND/kg.
6. ỐC GIÁC
Ốc giác là món hải sản quen thuộc với ngư dân nơi đây, loài ốc này có kích cỡ lớn và có rất nhiều thịt. Hơn nữa, ốc giác tại vùng biển Bình Thuận cũng được đánh giá là ốc giác ngon nhất, chất lượng nhất. Vì vậy, đến Phú Quý bạn đừng quên thưởng thức các món ăn chế biến từ đặc sản ốc giác như: ốc xào mì, ốc xào rau muống, ốc chiên bơ hay món gỏi ốc giác chua ngọt, giòn dai trứ danh.
Ảnh sưu tầm
7. ỐC NHẢY
Ốc nhảy có cách di chuyển khá thú vị. Chúng dùng vảy chân nhún xuống mặt cát rồi thu mình và bật mạnh. Cái tên “ốc nhảy” cũng từ đó mà ra. Thịt ốc nhảy ngọt, béo, có độ giòn vừa phải. Ốc nhảy Phú Quý được chế biến theo nhiều cách, thường là xào sả ớt hoặc xào bơ tỏi, nhưng ngon nhất vẫn là ốc nhảy hấp sả, chấm cùng nước mắm gừng.
Ảnh sưu tầm
Giá khoảng 150.000 VND/kg (30 con/kg)
8. HẢI SÂM
Hải sâm là loài động vật thuộc thân mềm, da có lông, sần sùi, hơi nhám, cư trú ở thảm san hô chết hay đáy cát dưới biển. Được biết đây là loại hải sản vô cùng bổ dưỡng. Trong Đông y, hải sâm có vị mặn, tính ấm đi vào các kinh Tâm, Tỳ, Thận và Phế. Có công năng bổ thận ích tinh, thêm tinh tủy, tráng dương, sát khuẩn, dưỡng huyết nhuận táo, sử dụng trị mọi chứng hư lao như các chứng huyết hao tổn, hư nhược, liệt dương, di tinh, mộng tinh, tiểu tiện nhiều lần, táo bón, lỵ kinh niên. Được mệnh danh là "nhân sâm biển cả", Hải sâm hầm với thuốc bắc cùng bồ câu, giò heo, gà ác,... làm món ăn tuyệt vời cho những ai đang gặp các vấn đề về sức khỏe.
Ảnh sưu tầm
II. Một số điều cần lưu ý khi ăn hải sản tại Phú Quý
Là huyện đảo lấy du lịch làm ngành kinh tế mũi nhọn, Phú Quý luôn biết cách níu chân du khách bằng những món đặc sản cực kì hấp dẫn. Tuy nhiên, để kết hợp du lịch và food tour, khi đến đây bạn cần lưu ý một số điều sau:
Không nên ăn hải sản đông lạnh đã quá lâu vì bị mất hết chất dinh dưỡng
Hạn chế ăn chung hải sản cùng các thực phẩm giàu vitamin C vì sẽ làm hạn chế quá trình tiêu hóa
Khi mua hải sản trên đảo tại, có thể đến làng chài vào buổi sáng sớm hoặc lúc xế chiều tại các chợ, đây là thời điểm hải sản được bày bán nhộn nhịp nhất.
Các loại đặc sản ở đảo Phú Quý đều được bày bán rất nhiều, tuy nhiên khi mua bạn nên lựa chọn thật kĩ. Hạn chế mua hải sản vào lúc trăng sáng vì đây là thời điểm cua, ghẹ khá rỗng thịt.
Như vậy là chúng ta đã đi hết hành trình khám phá ẩm thực hòn đảo xinh đẹp Phú Quý rồi phải không nào, hy vọng bài viết sẽ giúp cho bạn có trải nghiệm tuyệt khi tới Phú Quý. Chúc mọi người có những chuyến đi đến những vùng đất mới thật nhiều niềm vui, hạnh phúc và sự trải nghiệm.